Опубликовано · 6 мин чтения · Факты проверены 9 октября 2026 по источникам ниже
Вино Кипра старше, чем думает большинство людей, и разнообразнее. У острова есть собственные местные сорта винограда, его виноградники поднимаются в холмы за Пафосом, и до некоторых из лучших легко доехать за полдня от Корал Бэй в Пафосе. Единственная настоящая трудность в поездке по винодельням района Пафоса — сделать так, чтобы никто не ехал домой с превышением допустимой нормы алкоголя.
Часы работы виноделен меняются по сезонам, так что уточняйте их перед поездкой.
Краткая история кипрского вина
Вино делают на острове около 5 500 лет. Итальянские археологи нашли сосуды эпохи халколита в Эрими, недалеко от Лимассола, в 1930-х годах, и анализы позже показали следы винной кислоты, одной из основных составляющих вина.
Античные авторы это заметили. Гомер хвалил кипрское вино, а поэт Гесиод называл его «кипрской манной». Самое известное вино острова сегодня — коммандария (Commandaria), сладкое вино из вяленного на солнце винограда, которое Visit Cyprus описывает как старейшее в мире вино с собственным именем, которое производят до сих пор. О ней мы рассказываем в нашем путеводителе по кипрской еде и напиткам, так что здесь речь пойдёт о сухих винах.
Недавняя история — это история возрождения. Новые виноделы принесли новые стили, включая вино, выдержанное в глиняных сосудах, и давно работающие винодельни тоже пробуют новое. Большая часть этой энергии уходит в собственные сорта острова.
Местные сорта, о которых стоит спросить
У Кипра есть необычное преимущество: в его виноградниках нет филлоксеры, вредителя лозы, поэтому по меньшей мере одна винодельня Пафоса до сих пор выращивает лозы на собственных корнях. Энолог Акис Замбартас, работая в KEO, выявил в старых виноградниках 12 местных сортов, а для их сохранения при монастыре Хрисороятисса в холмах Пафоса был заложен питомник.
| Сорт | Цвет | Что нужно знать |
|---|---|---|
| Ксинистери (Xynisteri) | Белый | Преобладающий белый и главный сорт острова, его ценят за устойчивость к жаре. Идёт и на коммандарию. |
| Мавро (Mavro, или Ntopio Mavro) | Красный | Традиционный красный, основа коммандарии и виноградного дистиллята зивании. Главный сорт долины Диаризос. |
| Маратефтико (Maratheftiko) | Красный | Редкий и древний. Для опыления ему нужен посаженный рядом спуртико. Ноты красных фруктов и фиалки. |
| Яннуди (Yiannoudi, или Giannoudi) | Красный | Возрождён совсем недавно и пока выпускается небольшими партиями, теперь он соперничает с маратефтико. |
| Промара (Promara) | Белый | Давно забытый сорт с толстой кожицей для белых вин, способных к выдержке, около одного процента виноградников. |
| Спуртико (Spourtiko) и мороканелла (Morokanella) | Белый | Ещё два местных белых сорта среди новых претендентов. |
Если попробуете только два, пусть это будут свежий ксинистери за обедом и маратефтико за ужином. Если в винной карте есть яннуди или промара, заказывайте: ни того, ни другого на всех не хватает.
Какие на вкус вина Пафоса
Visit Cyprus называет белые вина Лаона–Акамас «прохладными, но плотными», с тонким ароматом. Ксинистери с более высоких виноградников Вуни Панагиас даёт ноты зелёного яблока, персика и абрикоса. Проще говоря, ксинистери — белое вино с цитрусовыми ароматами.
Маратефтико — красное, которое стоит запомнить. В нём слышны красные фрукты, фиалки и розы, а с ними травы, ваниль, корица и чёрный перец. Мавро, традиционный красный, — это ещё и сорт, из которого делают коммандарию и виноградный дистиллят зиванию, так что Вы встретите его не в одном виде.
Высота сильно меняется в пределах одного района. Маршрут Вуни Панагиас проходит на высоте около 800 м, а долина Диаризос лежит ниже других главных винных зон, и главный сорт там — мавро. Попробовать рядом ксинистери с каждого маршрута — простой способ увидеть разницу.
Зоны PDO и винные этикетки
Этикетки кипрских вин следуют системе ЕС. Зоны, названия которых могут стоять на вине PDO (защищённое наименование места происхождения), — это Laona-Akama, Vouni Panagias-Ambelitis, Pitsilia и Krasohoria Lemesou, у которой две подзоны, Afamis и Laona. Commandaria — отдельное PDO.
Ступенью ниже стоит PGI, или «местное вино», которое носит название района, где вырос виноград: Larnaka, Lemesos, Lefkosia или Pafos. Так что вино с надписью Pafos PGI сделано из винограда, выращенного в этом районе, а вино с надписью Laona-Akama происходит из меньшей именованной зоны внутри него. Всего у Кипра 11 записей в реестре ЕС eBacchus, где собраны защищённые названия вин.
Две из этих зон PDO у Вас под боком. Laona-Akama лежит примерно в 17 км к северу от Пафоса, там, где начинается Акамас, а Vouni Panagias-Ambelitis — примерно в 23,5 км к северо-востоку, на краю района.
Официальные винные маршруты
Visit Cyprus нанёс на карту семь винных маршрутов по всему острову, обозначенных указателями. Три из них находятся в районе Пафоса:
| Маршрут | Где | Винодельни | Полезно знать |
|---|---|---|---|
| Лаона–Акамас | Струмби, Катикас, Ародес, Инея, Друшия, Полис | 4 | Белые ксинистери и красные маратефтико |
| Вуни Панагиас–Амбелитис | Около 20 горных деревень, на высоте примерно 800 м | 10 | Выращивают 27 сортов винограда, главный — ксинистери |
| Долина Диаризос | 17 деревень к востоку от Пафоса, ниже, чем остальные | 2 | Главный сорт — мавро |
Остальные четыре находятся дальше на восток. Маршрут Красохория Лемесу охватывает 20 деревень на южных склонах Троодоса, с 16 винодельнями, больше, чем где-либо ещё на острове, и Кипрским музеем вина в Эрими. Маршрут Коммандарии проходит через 14 деревень на высоте от 500 до 900 м. Питсилия и горный маршрут Ларнака–Лефкосия дополняют семёрку. Спланировать день в горах с одной-двумя винодельнями поможет наш путеводитель по горам Троодос.
Маршрут Лаона–Акамас ближе всех, и сама Пейя (пишут также Pegeia) — одна из его деревень. О его деревнях, включая винодельни Катикаса, мы рассказываем в нашем путеводителе Катикас и винные деревни Акамаса.
Какие винодельни посетить в районе Пафоса
Все эти винодельни принимают посетителей.
- Vasilikon и Sterna, Катикас. Обе находятся на маршруте Лаона–Акамас и открыты для посетителей. При Vasilikon есть ресторан; у Sterna есть музей вина, а группы больше десяти человек она просит записываться заранее. Часы работы — в нашем путеводителе по Катикасу.
- Kamanterena, недалеко от Струмби. Винодельня SODAP, кооператива виноградарей, основанного в 1947 году, между Струмби и Полеми. В 2026 году дегустационный зал открыт в будни с 08:30 до 15:00, а в выходные — по записи.
- Vouni Panayia, Пано Панагия. Высоко в холмах, на высоте около 1 000 м, с виноградником в 25 гектаров среди соснового леса. Открыта для посетителей круглый год: здесь показывают короткий фильм, есть небольшой музей, дегустационный зал и ресторан. Здесь выращивают местные сорта из таблицы выше, включая яннуди и промару.
- Tsangarides, Лемона. Семейная винодельня примерно в 22 км от Пафоса, в предгорьях Троодоса, которая называет свои органические виноградники крупнейшим органическим хозяйством Кипра. Дегустации и экскурсии бронируются через её сайт.
Позвоните или запишитесь, прежде чем ехать, особенно вне сезона и в выходные.
Дегустация вина в Пафосе и вождение
Кому-то придётся вести машину, а винодельни Пафоса разбросаны по холмам, так что планируйте день вокруг водителя.
В нашем путеводителе по вождению на Кипре собраны все правила, включая правила для начинающих водителей. Ещё несколько советов:
- Поезжайте после обеда, если собираетесь возвращаться за рулём, и оставьте время поесть перед дорогой.
- Сплёвывайте или пользуйтесь ведёрком. Это обычная часть дегустации.
- Возьмите сумку-холодильник летом. Машина, стоящая на солнце, — не место для вина.
Винный фестиваль в Лимассоле
Лимассол каждый год проводит винный фестиваль в своём Городском саду. В 2026 году он шёл до 4 октября, со стендами местных виноделен, дегустациями еды и концертами. В нашем путеводителе по праздникам Кипра он указан вместе с другими большими событиями острова, и это хороший повод приехать в начале осени.
Где остановиться
Villa Prasino — частная вилла в Пейе, до 6 гостей, примерно в 5 km от национального парка Акамас и в 5 km от пляжа Корал Бэй. Пейя — одна из деревень винного маршрута Лаона–Акамас, так что до ближайших виноделен недалеко ехать в холмы. Привезите с холмов бутылку к ужину в крытой обеденной зоне на открытом воздухе, к каменному мангалу или в бар на открытом воздухе с местами у очага для костра, а потом закончите вечер в джакузи; на утро есть бассейн для ныряния 6 × 12 м, и всё это на 1 000 м² сада. Посмотрите нашу виллу для пар, проверьте свободные даты и цены или отправьте нам запрос на бронирование и оставьте одну вторую половину дня свободной для поездки в холмы.
